Om os
Essens Gaarden er først og fremmest Tonny, som har 25 års erfaring i god madlavning til små og store selskaber
Hvem er vi?
Essens Gaarden er først og fremmest Tonny, som har 25 års erfaring i god madlavning til små og store selskaber
2001-2014 Restaurant Snerlen 2014-2022 Restaurant essens
De første 10 år af sin karriere arbejdede Tonny i Strandby, og derefter i Kattegat siloen i Frederikshavn indtil 2014 hvor restauranten lukker, og Restaurant Essens starter.
Restaurant Snerlen blev i 2013 kåret til årets Fiskerestaurant af den danske spiseguide. Restaurant Essens blev kåret til årets fiskerestaurant i 2018 af den danske spiseguide.
Anmeldt i Nordjyske Stiftstidene 5 gange med i alt 26 gafler..
i Jyllands-Posten
Hvad har vi lavet igennem årene?
Vi har lavet Nytårsmenuer hvert år siden opstarten af Snerlen til ca. 2000 personer leveret i 6 forskellige byer.
Leveret mad til over 2000 personer til et jubilæum, 6-retters menu til 300 personer og en del selskaber på 100-150 personer.
Privat Dining i næsten alle byer i Vendsyssel
Leveret mad til bryllupper i næsten alle forsamlingshuse, herregårde og andre eventsteder i Vendsyssel
Essens Gaarden
Visionen bag Gaarden er at skabe et univers hvor kun fantasien sætter grænser.
Hos Essens Gaarden ligger vi vægt på den familiære følelse og på Jordnær-smag-hygge. Vi har taget konceptet fra jord til bord til os, og vi dyrker selv, så vidt det er muligt.
Tonny Kristensen
Ejer og kok
- Udlært kok fra Ålbæk Gl. Kro i 1998
- Arbejdet på bl.a. Brøndum hotel, Scheelsminde og Grå Anden
- Starter Restaurant Snerlen i 2001 i Strandby Og Essens i 2014
Mads Dunker
Kok
- Udlært Kok fra Restaurant Essens i 2016
- Arbejdet på bl.a. Villa vest i Lønstrup og Vendia i Aalborg
Emma Lehmann Madsen
Kokkeelev
- Tidligere opvasker på Essens Gaarden
Jonas Kramme Lorentzen
Kokkeelev
- Tidligere opvasker på Essens og Essens Gaarden
Dorthe Steen Mygind
Marketing og kontor
- Uddannet som Grafiker på Seminerium for håndværk og design
- Arbejdet som projektleder og grafiker hos Tankegang, Grafiker og butiksassisten på Skagens Kunstmuseum og koordinator ved FME.
- Markedsføring/blæksprutte ved Snerlen, Essens.
