Krustader med røget fisk og saltet æggeblomme

Krustader med krydderurter hummus og tomat

Krustader med ratatouille og estragon mayonnaise

Håndpillede rejer på salat

Grillet kyllingespyd med vores honning, chili og sesam

Stenovnsbagt focaccia med karamelliseret løg og krydderurter

Krydret pølse og skinke

Gårdens pesto, syltede sager og mayonnaise

Smørristet surdejsbrød

Them krystalost med honning nødder

Godt brød og smør

245 kr.
Fra 20 person til mange

Menuen kan ændre sig i forhold til sæson og vareudbud

Skal bestilles senest dagen før det skal bruges.

Se video på vores intragram under Reels
@essensgaarden

Pdf af menu finder du her

Vores Hapsere MUAH

De bedste fiskefrikadeller med god remulade

Tarteletter af god butterdej med gårdens rodfrugter og havgus

Bagt kulmule med håndpillede rejer og tomatdressing

Vores gode brød og smør

Langtidsstegt kalveculotte i brændte krydderurter

Nakkekam i krydderpeber

Rodfrugter og tørsaltet bacon

Vores kartoffelsalat

Rustik salat

God sovs

Persille hvidløgs dressing

Trifli med hvid chokolade og bær

295 kr.
Min 25 personer.

3 forskellige af vores berømte hapsere tilpasset årstiden

Kulmule terrine med håndpillede rejer og kartoffelchips

Røget kulmule med salater, sprøde croutons og saltet æggeblomme

Vores gode brød og smør

Morkel farseret kyllingebryst

Langtidsstegt kalveculotte i hvidløg og krydderurter

Honning glaseret rodfrugter med chillie

God sovs

Grøn salat ned humus og persiller

Rustik salat med ristede kerner, søde rødløg og feta

—

Mælke chokolade i sprød skal, sorbet og knas

295 kr.
Min 25 personer.

Til velkomstboblerne.

”hapsere”

Krustader med røgeost, Kulmule og dild

Sprødt kyllingeskind med persillecreme

Krustader med ratatouille

Maltgrene med havsalt

Tatar af kalv på salat og relish

Forret

Skærising med håndpillede rejer, estragonmayonnaise, sprøde croutons, sommersalat og
tomat salsa samt krydderurter

Vores gode ølandsbrød med smør fra Åbybro mejeri

Hovedret

Langtidsstegt Kalveculotte fra Himmerland vendt i krydderurter, ærtetimbale med tørsaltet bacon

Grillet spidskål med estragon og ærter, karamelliseret gulerødder i brunet smør, Kraftig sauce
og små stegte nye kartofler med citron og havsalt

Dessert

Hvid chokolademousse med hindbær, vanilje parfait med hindbærsorbet, kandiseret hvid chokolade og karamel, coulis og sprøde hindbær flager

425,-
Min 40 personer.

Menuen kan ændre sig i forhold til sæson og vareudbud

Ovnbagt kulmule med grønne salater, sprøde flager og god dressing
Vores gode brød

• Langtidsstegt kalveculotte med bagte rodfrugter, grillet kål, god sauce og krydderurter kartofler